HOT ! 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール 小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P

小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P。小布施ワイナリー | 伊勢五本店。プリンス・アレクサンドル・クレマン clement ・ド・ロワール。for X'ms Discount 10%シリーズソガ・ペール・エフィス ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤セパージュ ピノノワールVineyard 角藤農園VT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージですデゴルシュマン 2020年4月購入時期 2021年4月管理状況 自宅セラーにて保存中配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。☆角藤農園高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。☆瓶内二次発酵スパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。☆デゴルジュマン（Degorgement）「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。☆ドザージュ（Dosage）デゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。2020 ピノ・ノワール /多田ワイナリー /赤ワイン /ミディアム。Kenzo Estate ワイン　紫鈴　rindo 2020。【シャンパーニュ】ボランジェ PN AYC18 750ml。小布施ワイナリー 白１本、赤２種類１本ずつ、計３本セット。【よしこさん専用】シャンパン「ペリエ・ジュエ　グランブリット」 　2本。ケンゾー エステイト 紫鈴 rindo 2009年 750ml。アンリジロー　フェドシェーヌ。KENZO ESTATE shinon ケンゾーエステート　深穏。ドンペリ ヴィンテージ 2013 新品・未開封・冷蔵保存。早い者勝ち 豪華5本セット オッガウ ボールナール ツェッペ。シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・デュ。ドン・ペリニヨン2008。【ヴーヴクリコ ローズラベル シャンパン 750ml 箱無し】。S-91 新品未開封　ドンペリ　シャンパン　750ml 2013 箱未開封。1989年 DRC ロマネコンティ ラターシュ 空き瓶 コルクなし17。D ROCK ディーロック グラシア ルミナス 正規 750ml 未開封。シャトーラフィット　ロスチャイルド　2001